7 melhores tipos de facas do chef profissionais!

Escolher a melhor faca chef é o primeiro passo para transformar a experiência na cozinha. Seja para cortar carnes, legumes ou preparar receitas especiais, uma boa faca do chef entrega precisão, conforto e durabilidade. E, se além de tudo isso, ela ainda tiver um design diferenciado, melhor ainda, né?

Pensando nisso, a Cutelaria Cimo selecionou 7 modelos de faca do chef para você investir agora e ainda reunimos ao final algumas dicas valiosas que irão te ajudar a escolher o melhor modelo para você!

Vamos nessa?

1. Faca Oiti Santoku

Inspirada no estilo japonês de cutelaria, a faca Santoku da linha Oiti é perfeita para quem busca cortes precisos e fluidos. Sua lâmina larga e reta é ideal para fatiar, picar e cortar alimentos com mais agilidade.

O modelo possui lâmina de aço inox com afiação full flat e cabo de madeira ergonômico, que proporciona conforto mesmo em longos períodos de uso. É uma excelente escolha para quem quer sair do tradicional sem abrir mão de eficiência.

A Santoku da linha Oiti também é uma faca que se destaca pela leveza e controle, sendo perfeita para cortes delicados, como ervas, peixes e vegetais.

2. Faca Cimo Cannes Chef 8" Inox Cabo Madeira - 2001/8

A Faca Cimo Cannes Chef é um clássico indispensável para quem quer versatilidade e alto desempenho. A lâmina em aço inoxidável possui 20,3 cm e afiação Hollow Grind, proporcionando cortes precisos com extrema leveza. Já o cabo em madeira confere conforto e firmeza no manuseio, além de trazer um toque natural ao visual da peça.

Esse modelo é muito procurado por quem está montando sua primeira seleção de facas e deseja uma peça coringa, eficiente para diferentes tipos de alimentos e cortes. E se você ama personalizações, a CIMO oferece gravações personalizadas, tornando a faca uma excelente opção para presente!

3. Faca do Chef com 6″ e cabo de madeira

Se você tem mãos menores ou prefere uma faca mais compacta, o modelo de 6 polegadas é a escolha certa. Essa faca do chef da linha Oiti possui lâmina de 15,6 cm em aço inox com afiação full flat, garantindo cortes precisos e controle total nos movimentos.

Seu cabo de madeira foi pensado para ergonomia, oferecendo conforto e segurança ao cortar. Uma ótima opção para quem busca agilidade e praticidade sem prescindir da qualidade. Com tamanho reduzido, é também ideal para quem está começando a cozinhar e quer uma faca fácil de manusear no dia a dia.

4. Faca Cimo Cannes Santoku 6

A Santoku 6 da linha Cannes é o modelo mais acessível da nossa lista, mas nem por isso deixa a desejar em qualidade. Sua lâmina de aço inox garante afiação duradoura e boa resistência para o uso diário. O tamanho menor é ideal para quem está começando na cozinha ou quer uma opção ágil para o preparo rápido de alimentos.

O design clean com cabo ergonômico oferece conforto e boa pegada, mesmo com uso prolongado. Sua praticidade também torna esse modelo excelente para ter como segunda faca em casa ou levar em viagens, acampamentos e eventos ao ar livre.

5. Faca Cimo Artesanal 1964/8 Cabo Osso

Se você procura a melhor faca chef com personalidade e acabamento exclusivo, o modelo artesanal 1964/8 com cabo de osso é simplesmente imbatível. Essa faca combina tradição, sofisticação e desempenho em um só produto.

A lâmina de aço inox com afiação full flat oferece cortes suaves e consistentes, enquanto o cabo de osso proporciona uma pegada firme e charmosa, ideal para quem valoriza o aspecto visual e a experiência sensorial da cozinha.

6. Faca Cimo Inox Cabo Madeira - 660/P

A faca 660/P é aquele modelo versátil que você vai usar do café da manhã ao jantar. Com lâmina em aço inoxidável de alta qualidade, ela entrega durabilidade e precisão nos cortes do dia a dia — sem perder o estilo.

Seu cabo em madeira, com acabamento suave e ergonômico, oferece firmeza mesmo durante preparos mais longos. Uma excelente alternativa para quem busca a melhor faca chef com um ótimo custo-benefício.

7. Faca Cimo Inox Cabo Anti-Bac. 8” - 660/8

Para quem busca mais segurança e praticidade na rotina da cozinha, essa é a melhor faca chef com foco em higiene. O modelo 660/8 conta com lâmina de 8” em aço inoxidável e cabo com tecnologia antibacteriana, que inibe o acúmulo de micro-organismos na superfície do material.

Além disso, sua ergonomia proporciona conforto no manuseio e a lâmina entrega desempenho afiado e preciso. É ideal para quem cozinha com frequência e valoriza recursos extras que tornam o preparo dos alimentos ainda mais seguro

Como escolher a melhor faca do chef para você

Após conhecer todos esses modelos incríveis, é possível que você esteja se perguntando como escolher o certo, afinal, são muitas opções com diferentes modelos e funcionalidades. Para tomar a decisão, separamos algumas dicas essenciais abaixo. Acompanhe!

Considere a lâmina ideal

Para escolher a melhor faca chef para você, é importante saber que existem várias medidas entre os modelos e elas podem fazer muita diferença. Afinal, uma faca muito maior do que a sua mão pode prejudicar a pegada e, da mesma forma, uma faca muito pequena também.

Para analisar o tamanho da faca do chef perfeito, você pode medir o comprimento da sua mão, pegando desde a base da mão até a ponta do seu dedo médio. Essa medida te ajudará a entender o tipo de faca que você precisa da seguinte forma:

• Medida da mão maior que 19 cm: prefira facas entre 7″ e 8″;

• Medida da mão entre 16,5 cm e 18,9 cm: opte por facas de 7″;

• Medida da mão abaixo de 16,4 cm: escolha facas de 6″.

Aposte nos modelos de aço inox

As melhores facas do chef são feitas de lâminas de aço inox, porque esse é um material que se destaca no quesito resistência e durabilidade na rotina da cozinha. Então, sem dúvidas, é um tipo de faca que vai te acompanhar por anos.

Além disso, o aço inoxidável é bem mais fácil de limpar e afiar. Saiba mais sobre o assunto no nosso post que discorre sobre os melhores tipos de aço para cutelaria!

Prefira cabos de madeira

O tradicional cabo de madeira faz parte do design das melhores facas do chef. É um material utilizado na maioria dos modelos devido à sua alta qualidade e a características que o tornam adequado para realizar cortes precisos e, ao mesmo tempo, leves. Isso ajuda a garantir uma empunhadura ideal na hora de fazer os diferentes tipos de corte.

E aí, gostou das dicas? Agora ficou mais fácil escolher a melhor faca chef para acompanhar sua rotina culinária, não é mesmo? Seguindo todas elas, não restam dúvidas de que você vai encontrar a melhor faca do chef para preparar seus pratos favoritos na sua cozinha.

Aproveite para conhecer todas as opções de facas profissionais da Cutelaria CIMO. E, para mais dicas e novidades sobre o universo da cutelaria, continue acompanhando os posts aqui no blog!