Ao investir em equipamentos, maquinário e itens de cutelaria, uma das preocupações de quem faz o investimento é encontrar produtos que ofereçam durabilidade e fácil manutenção, não é mesmo? Composto por ferro, carbono, cromo e, em alguns casos, níquel, o aço inox se destaca como uma dos favoritos quando o assunto é resistência.
Apesar do nome, que indica o aço inox como um aço não oxidável, existe uma dúvida acerca desse assunto que ainda é compartilhada por muita gente. Afinal, será que aço inoxidável enferruja? A resposta é sim, mas com muita dificuldade. A corrosão basicamente é um processo de oxidação avançada, que ocorre em função da perda de elétrons.
Por ser um dos metais mais resistentes da atualidade, o inox se mantém sendo um dos melhores aços para a fabricação de facas, canivetes, instrumento cirúrgicos, maquinários industriais e comerciais.
Portanto, apesar de ser super resistente, precisa ser conservado e receber a limpeza e manutenção corretas para não corre o risco de oxidar. Para entender mais sobre como ocorre esse processo, descobrir quais são os principais responsáveis pela oxidação e o que fazer para evitar esse problema, continue a leitura!
O que difere o aço comum do aço comum do inoxidável?
Antes de mais nada, o que compõe o aço? Basicamente é uma liga de ferro e carbono, no qual o teor de carbono é pequeno. Sendo assim, o comum enferruja com facilidade, pois é feito predominantemente de ferro.
A diferença entre o aço comum e o aço inox é que no caso do inoxidável, é que além de ferro e carbono e níquel, existe uma porcentagem de cromo adicionada à composição.
O cromo presente na composição do inox reveste a peça formando uma película transparente e extremamente fina, chamada de camada passiva. Graças a ela, o ferro desse tipo de metal fica protegido contra o contato com a água e o oxigênio, dificultando a oxidação. Motivo pelo qual ao comparar, o aço carbono enferrujacom mais frequência.
Essas propriedades fazem com que o aço inoxidável seja a opção perfeita na elaboração de facas para cozinha, facas para churrasco e outros acessórios.
Como o aço inoxidável pode oxidar?
A corrosão ou oxidação é um processo de deterioração de metais provocado pela interação entre intermediadores naturais como o oxigênio, que encontra-se presente tanto no ar quanto em átomos na superfície do aço. Nos casos em que os metais possuem ferro, o resultado da reação é óxido de ferro, também chamado de “ferrugem”.
Com isso, existem alguns produtos e condições que podem corromper e desgastar a camada passiva de cromo no aço inoxidável, causando pequenas fissuras que permitem maior contato do oxigênio com o ferro, ocasionando pontos oxidação.
O que fazer para que o aço inoxidável não enferruje?
Além da manutenção através da limpeza constante das peças, para garantir que o aço inox não enferruje é importante evitar que produtos químicos como o cloro – que é capaz de penetrar através da camada protetora formada pelo cromo – entre em contato com o equipamento. Por isso, evite realizar a limpeza desses produtos com água sanitária, por exemplo.
O contato entre dois metais diferentes em meios que transmitam eletricidade também pode terminar em corrosão. No caso do inox, o contato direto com alumínio deve ser evitado. Para isso, pode ser adicionado um material isolante entre um e o outro.
Outro ponto que favorece e propicia a corrosão é a presença e acúmulo de bactérias. Afinal, elas são capazes de incidir em um resultado metabólico que consome o aço inoxidável. Assim, a melhor forma de prevenção é a limpeza. E para que seja feita da forma correta, e sem risco de danos, o ideal utilizar água e sabão neutro.
Confira a seguir tudo que deve ser evitado para que o aço inox não enferruje de forma resumida:
- soluções de esterilização e abrasivos, como saponáceos ou polidores;
- produtos ácidos e químicos;
- sal combinado a altas temperaturas;
- proliferação de bactérias;
- pó e sujeira;
- contato com aço comum e alumínio (principalmente em situações de umidade).
Além disso, vale ressaltar que é muito importante conhecer e, inclusive, confiar nos fornecedores do material que você está adquirindo!
Qual é o melhor tipo de aço inoxidável?
Existem diferentes tipos de aço inox e alguns deles são mais suscetíveis a ferrugem do que outros. Dois dos mais resistentes que poderíamos destacar são: os aços Aisi 420 ou 440C. Mas independentemente do tipo, toda máquina, faca ou estrutura precisa ser conservada para evitar danos e corrosão.
Quais são as vantagens do aço inoxidável?
Como vimos, a liga de metal que compõe o aço inoxidável pode sim sofrer oxidação, conforme a falta de manutenção ou contato com bactérias e gentes corrosivos. Porém, quando falamos em danos físicos à peça, o risco do aço inoxidável ser corrompido é inferior perto de qualquer outro material ferroso.
Por isso, quando falamos nas vantagens do aço inox, ele continua se destacando! Não é atoa que é tão comum encontra-lo em diferentes objetos que ocupam as mais diversas funções no nosso dia a dia. Os maiores benefícios que podemos destacar ainda são:
- alta durabilidade;
- limpeza e higienização simples;
- permite reciclagem;
- resistente à temperaturas;
- resistente à água;
- baixo custo de manutenção;
- agrega um aspecto de modernidade.
Sendo assim, ao observar o que causa, como ocorre o processo de oxidação, os tipos de aço inox mais resistentes e suas vantagens, concluímos que o aço inoxidável indiscutivelmente é um metal muito resistente. Mesmo assim, é muito importante tomar os devidos cuidados com a sua manutenção para garantir longa durabilidade do seu utensílio ou equipamento.
Gostou do conteúdo? para mais informações, dica e novidades sobre o universo da cutelaria e esse estilo de vida afiado continue acompanhando as postagens do blog! Aproveite para conferir o nosso post quais são os melhores tipos de aço para a cutelaria?
Sobre o autor
Junior Dorigatti
Junior Dorigatti é engenheiro, diretor industrial e sócio responsável pelo desenvolvimento de produtos na Cutelaria CIMO
Especializado em design de produto, o autor trabalha a mais de 20 anos com cutelaria, desenvolvendo mais de 100 projetos de produtos e aplicações no ramo. Entre os seus conhecimentos, a ampla experiência em cutelaria é o destaque - desde detalhes técnicos que vão do tratamento térmico ao design das lâminas.
O autor também conhece as etapas de fabricação de canivetes e facas, desenvolve temas sobre como escolher e identificar o uso correto das lâminas de facas e canivetes, além de fomentar novas tecnologias e inovações da cutelaria.
Para amadurecer o setor de cutelaria nacional, está disposto a fornecer ótimas informações sobre as mais diversas áreas do tema que vão do uso às diferenças dos produtos.
