Mesa de frios: as melhores dicas para montar a sua!

A mesa de frios é uma boa pedida para aquele encontro com a família ou os amigos. Ela pode ser utilizada como entrada, antes de jantares — quem sabe em um evento especial ou uma festa! — ou ser o prato principal do momento.

Por sua versatilidade e praticidade, a mesa de frios tem conquistado cada vez mais pessoas. Mas é importante saber como montá-la e sair o básico: muçarela, presunto e salame. Afinal, existem tantas variedades de queijos e embutidos, além de conservas, frutas e outros aperitivos. Não faltam opções!

Então, continue a leitura e descubra mais sobre esse cardápio que pode ser prático e delicioso e também para qualquer momento: festas de aniversário, encontro com amigos, casamentos ou reunião de família.

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O que se coloca na mesa de frios?

Na mesa de frios deve ter alguns tipos de queijo, embutidos e diferentes acompanhamentos. A Cutelaria Cimo preparou uma lista com as melhores opções para montar sua mesa de frios.

As variedades são muitas! É possível fazer mesas de frios mais simples, com menos opções e com itens mais em conta, ou algo mais elegante, com produtos mais caros e maior diversidade para escolha dos alimentos. Seja qual for sua preferência, todos os convidados sairão satisfeitos e felizes.

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Como montar uma mesa de frios?

Ao montar e organizar uma mesa de frios é comum surgirem algumas dúvidas. Quanto tempo os queijos podem ficar expostos na mesa? É preciso colocar talheres à disposição dos convidados? Entre tantas outras. Se liga nessas dicas:

O que devo servir?

Como vimos, as opções de alimentos para montar uma mesa de frios é enorme, é por isso que o cardápio deve ser elaborado com muita antecedência. Se os convidados tiverem algum tipo de restrição alimentar, por exemplo, intolerância à lactose, alergia a glúten ou, até mesmo, algum vegetariano.

Nesses casos, é necessário atender o gosto de todos os convidados, utilizando frios, pães e acompanhamentos adequados.

Como devo colocar os alimentos?

Ao montar a mesa é importante colocar os frios junto dos embutidos, seguidos dos pães e os patês, frutas, geleias e molhos. A posição de cada alimento é um ponto importante para que tudo seja prático e fácil.

Os utensílios devem ficar na ponta da mesa, local onde os convidados irão começar a se servir.

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Quando devo repor os alimentos?

A mesa de frios deve ser reposta apenas quando a quantidade de alimentos for pouca na mesa. A montagem da mesa deve ser realizada apenas com alguns minutos de antecedência, mas os queijos e frios precisam ser retirados das embalagens, pelo menos, uma hora antes.

Na mesa deve haver apenas o necessário, as reposições devem ser mantidas dentro da geladeira. Se for possível, recomendamos a montagem da mesa de frios em um lugar climatizado ou, ao menos, longe do sol ou ambientes muito quentes.

Como decoro a mesa?

Os pães podem ser servidos em pequenas cestas de vime e o frios e embutidos em pratos diferentes. As tábuas de frios também são uma excelente forma de servir e decorar a mesa!

Um toque especial fica nas garrafas decoradas e vasos menores com flores. As toalhas de mesa não são obrigatórias, mas se desejar, escolha uma em tons neutros, para o foco ser nos alimentos servidos.

Quais utensílios devo colocar sobre a mesa?

Os utensílios mais utilizados são pratos pequenos, talheres e palitinhos de petiscos e guardanapos. Também é importante conter facas para cortar os frios, pegadores, colheres e garfos para os convidados poderem se servir na mesa.

A Cutelaria Cimo tem uma seleção das melhores facas para cozinha no site e elas podem incrementar a sua mesa de frios.

Como calcular a quantidade de petiscos por pessoa?

A quantidade indicada de frios por pessoa é de 150 a 200 gramas. Para pães e torradas recomenda-se 100 gramas por pessoa. É essencial saber a quantidade de convidados, porque, assim, evita-se o desperdício e também a falta de comida no meio do evento.

E aí, ficou com água na boca pensando na mesa de frios? Com essas dicas, você já é quase um especialista e pode convidar quem quiser para um momento especial. Monte sua mesa e delicie-se com os melhores frios e acompanhamentos!

Leia na sequência: 6 tipos de facas versáteis para sua coleção!

Sobre o autor

Junior Dorigatti

Junior Dorigatti é engenheiro, diretor industrial e sócio responsável pelo desenvolvimento de produtos na Cutelaria CIMO

Especializado em design de produto, o autor trabalha a mais de 20 anos com cutelaria, desenvolvendo mais de 100 projetos de produtos e aplicações no ramo. Entre os seus conhecimentos, a ampla experiência em cutelaria é o destaque - desde detalhes técnicos que vão do tratamento térmico ao design das lâminas.

O autor também conhece as etapas de fabricação de canivetes e facas, desenvolve temas sobre como escolher e identificar o uso correto das lâminas de facas e canivetes, além de fomentar novas tecnologias e inovações da cutelaria.

Para amadurecer o setor de cutelaria nacional, está disposto a fornecer ótimas informações sobre as mais diversas áreas do tema que vão do uso às diferenças dos produtos.