Mundo Cimo
Brisket defumado: o que você precisa para reproduzir a técnica texana
O brisket defumado é conhecido por muitos como o grande rei do barbecue americano. A técnica tradicionalíssima nasceu no Texas e conquistou o mundo pelo sabor e textura incríveis. Consiste,...
Carne Tomahawk, o sumo do lombo bovino!
Tomahawk, a famosa “carne dos Flintstones”, um corte icônico e muito peculiar, tanto para os amantes de churrasco quanto para os leigos e entusiastas de boa comida. O que mais...
Carne dry aged: saiba mais sobre a produção e o manuseio!
Se você já ouviu falar da carne dry aged, pode ter experimentado um sentimento duplo: de surpresa e curiosidade. Ao mesmo tempo em que nos surpreendemos com o sabor dessa...
20 dicas de presentes para quem gosta de churrasco
Além de futebol e carnaval, sem dúvidas o churrasco é uma das paixões do brasileiro. Muito recorrente entre familiares e amigos, qualquer comemoração é um bom pretexto para decidir “queimar...
5 competências e habilidades que um bom cozinheiro precisa ter
Há quem diga que cozinhar faz bem à alma, tira o estresse e acalma. Não há nada melhor do que esperar o final de semana chegar e fazer aquele churrasco...
Como acender churrasqueira? 5 dicas práticas para se tornar um expert!
Se existe algo que o brasileiro pode dizer que gosta tanto quanto futebol é o churrasco! Afinal, nada melhor do que aproveitar uma boa carne na brasa com a família...
Conheça os diferentes tipos de cortes para vegetais
Tem coisa mais sofisticada do que saber dar um nome em francês para cada técnica da cozinha? Mais do que chique, conhecer bem os diferentes tipos de cortes de legumes...
5 receitas simples e saborosas para acompanhar churrasco!
Fazer churrasco sempre é um evento especial, por isso, o churrasqueiro precisa garantir que tudo esteja preparado para agradar todos os convidados, desde o ponto da carne até os acompanhamentos para...
Conheça o Dry Rub e saiba por que ele faz tanto sucesso!
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Como cuidar da sua faca para churrasco?
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Profissão Churrasqueiro: Vale a pena investir nesta carreira?
A profissão aos poucos foi se popularizando e hoje está em alta, especialmente aqui no Brasil, um dos países que mais consome churrasco em todo o mundo. Pouco tempo atrás,...
Facas para churrasco: como cuidar, afiar e conservar?
Os churrascos de finais de semana são uma verdadeira paixão dos brasileiros. Em comemorações e confraternizações o churrasco também é garantido! Mas para fazer uma boa carne, além de acertar...
