Mundo Cimo
Brisket defumado: o que você precisa para reproduzir a técnica texana
O brisket defumado é conhecido por muitos como o grande rei do barbecue americano. A técnica tradicionalíssima nasceu no Texas e conquistou o mundo pelo sabor e textura incríveis. Consiste,...
Carne Tomahawk, o sumo do lombo bovino!
Tomahawk, a famosa “carne dos Flintstones”, um corte icônico e muito peculiar, tanto para os amantes de churrasco quanto para os leigos e entusiastas de boa comida. O que mais...
Carne dry aged: saiba mais sobre a produção e o manuseio!
Se você já ouviu falar da carne dry aged, pode ter experimentado um sentimento duplo: de surpresa e curiosidade. Ao mesmo tempo em que nos surpreendemos com o sabor dessa...
Conheça os diferentes tipos de cortes para vegetais
Tem coisa mais sofisticada do que saber dar um nome em francês para cada técnica da cozinha? Mais do que chique, conhecer bem os diferentes tipos de cortes de legumes...
5 receitas simples e saborosas para acompanhar churrasco!
Fazer churrasco sempre é um evento especial, por isso, o churrasqueiro precisa garantir que tudo esteja preparado para agradar todos os convidados, desde o ponto da carne até os acompanhamentos para...
Conheça o Dry Rub e saiba por que ele faz tanto sucesso!
Você já ouviu falar sobre o Dry rub? É um tempero para carnes composto por vários condimentos diferentes, muito utilizado em churrascos norte americanos. Ele tem característica ácida, apimentada ou...
Como cuidar da sua faca para churrasco?
Para quem realmente aprecia saborear e experimentar diversos tipos de carnes, o dia do churrasco é assunto sério! Vai muito além de simplesmente preparar uma boa carne. A forma do...
Profissão Churrasqueiro: Vale a pena investir nesta carreira?
A profissão aos poucos foi se popularizando e hoje está em alta, especialmente aqui no Brasil, um dos países que mais consome churrasco em todo o mundo. Pouco tempo atrás,...
4 dicas de como abrir uma lata sem abridor
4 dicas para te ajudar a abrir uma lata sem abridor Você provavelmente já passou pela situação de não ter sequer um abridor para abrir uma lata na sua cozinha,...
Vai receber visita? Confira 5 passos para montar a tábua de frios perfeita!
Receber amigos em casa é sempre um evento. Seja recepcionando 2 ou 10 pessoas, o desejo de impressionar é o mesmo! Pensando nisso, preparamos um conteúdo incrível para você que...
Como fazer seu próprio sushi com dicas da Cutelaria CIMO
Muitas pessoas ficam curiosas sobre como fazer sushi. Afinal, é um prato cheio de técnicas e tradições milenares, que impressionam pela complexidade de sabor e sempre causa uma impressão forte...
5 dicas para preparar um verdadeiro churrasco gaúcho!
Os gaúchos são muito famosos por seus churrascos, tanto que a região ficou marcada como o Estado do churrasco. E a popularidade não é à toa! O churrasco gaúcho é...
